| Nombre común | col de Bruselas |
| Sabor | Suave sabor a col de Bruselas, amargo |
| Color | Hojas de color verde brillante, tallos de color blanco rosado |
| Nutrición | Alto contenido de vitamina K, vitamina C, ácido fólico, vitamina B6, minerales. |
| Beneficios de la salud | Nivel de colesterol más bajo, protección contra el cáncer, bueno para la tiroides |